Dans cet article, nous vous proposons une immersion dans l’univers des apéros bordelais à travers le regard passionné de Julien Boidus, fondateur du site apero bordeaux. Julien nous parle de sa démarche, de ses inspirations, de ses projets… et nous livre quelques idées gourmandes.
1. Peux-tu te présenter et nous raconter comment est née l’idée d’Apéro Bordeaux convivial ?
Je m’appelle Julien Boidus, Bordelais d’origine et passionné par les moments de convivialité autour d’un verre et de bonnes choses à grignoter. L’idée d’Apéro Bordeaux est née d’un constat : beaucoup d’initiatives existent pour la gastronomie, les restaurants ou les bars, mais peu se penchaient spécifiquement sur l’apéro — ce moment informel, parfois improvisé, qui rassemble amis, voisins, collègues. Mon ambition était de créer une plateforme locale où les Bordelais pourraient découvrir, partager et organiser des apéros conviviaux, avec des idées de recettes, des lieux à privilégier, des événements…
2. Quel est le positionnement du site et les services que tu proposes ?
Apéro Bordeaux se veut à la fois source d’inspiration et facilitateur. Nous proposons des idées de recettes — froides, chaudes, végétariennes ou thématiques (par exemple autour du Cookeo) — des sélections de produits locaux, des suggestions de lieux pour organiser un apéro à Bordeaux et aux alentours, ainsi que des rubriques “bons plans”. Nous mettons aussi en avant les initiatives solidaires ou festives liées à l’apéro, pour que le moment ne soit pas juste gourmand mais aussi porteur de lien social.
3. Comment intègres-tu les recettes Cookeo dans ta ligne éditoriale ?
Le Cookeo, par sa rapidité et sa simplicité, s’inscrit parfaitement dans l’esprit de l’apéro : on cherche souvent la facilité sans sacrifier le goût. Sur le site, nous avons une section dédiée aux recettes Cookeo pour l’apéro : des préparations express comme des petites brochettes, des dips, des mini-savoureux, des verrines tièdes… tout ce qu’il faut pour régaler sans stress. Le but : donner des idées accessibles à tous, même à ceux qui n’ont pas beaucoup de temps ou d’équipement.
4. Quels sont tes coups de cœur ou projets à venir pour Apéro Bordeaux ?
Parmi mes coups de cœur, je citerais les apéros à thème (guinguette, tapas revisitées, vins bordelais), les partenariats avec des producteurs locaux pour proposer des coffrets “apéro terroir”, et les événements en extérieur (pique-niques, apéros urbains). Pour l’avenir, je rêve de décliner le concept dans d’autres villes de Nouvelle-Aquitaine, d’ajouter une application mobile, et de permettre aux utilisateurs de créer leurs propres “événements apéro” via la plateforme, avec inscription et partage.
5. Un conseil pour organiser un apéro réussi ?
Mon conseil ? Mixez les textures (croquant, moelleux, frais), proposez des touches sucrées et salées, privilégiez des produits de saison et locaux. Et surtout, ne sur-complexifiez pas : quelques bonnes petites recettes Cookeo, un bon vin ou une boisson sympa, des amuse-bouche qui se mangent avec les doigts, et l’essentiel est là : la convivialité !